COLOMBIA - JOHN HURTADO

Oblast – Caicedonia
Farma – Mahusa
Farmář – John Hurtado
Nadmořská výška – 1700 až 1900 mnm
Zpracování – Naturální s 96h fermentací
Úroveň pražení – Filtr
Importér – Chicas Industry

 

Tento naturálně zpracovaný lot z farmy Mahusa, prošel 96 hodinovou fermentací, v šálku proto můžete čekat super štavaté kafe s tóny tropického ovoce a s vyšší aciditou, které je ideální na alternativní přípravu. V chuti dominuje sladkost banánu, jemná hořkost raw čokolády a acidita červeného vína

 

Farma se nachází v průměrné nadmořské výšce 1 700-1 900 metrů nad mořem a  okolo ní jsou tři prameny vody a dva původní lesy. Dalším skvělým a úspěšným momentem na farmě bylo naučit sběrače mluvit s kávovníkem, starat se o něj a respektovat ho. Johnova žena, která je milovnicí zahrady, se od své matky naučila, že když na rostliny mluvíš, tak poslouchají. Aby jejich sběrači věděli, proč dělají tuto práci a chovali k ní respekt, kávu praží a pijí každý den na farmě a sběrači ji i dostávají s sebou.

 
Nákupní košík